|
|
Lauwwarme Groentesalade Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 zakje amandelschaafsel (a 45 g), 150 g couscous, 4 eetlepels olijfolie, 1 zak Provencaalse roerbakmix (400 g), 1 theelepel tijm, 2 eetlepels witte-wijnazijn, 150 g zachte geitenkaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In droge koekenpan amandelschaafsel lichtbruin roosteren, uit pan nemen en laten afkoelen. Couscous volgens gebruiksaanwijzing bereiden. In wok helft van olie verhitten en roerbakgroenten met tijm al omscheppend 5 min. bakken. Zout en peper naar smaak toevoegen. Pan van vuur nemen. Rest van olie en azijn door groenten scheppen. Couscous over twee borden verdelen. Groentesalade erover scheppen. Geitenkaas grof verbrokkelen en samen met amandelschaafsel over salade strooien.
|
|
|